岡山県では給食のパンが原則として米粉入りになるそうです。
岡山県内で作られたお米の地産地消を高める為にも、
県内産米粉を使ったパンを導入します。

岡山県学校給食会によると県内全域にわたって米粉パンを常に供給していくのは、
全国で初めての試みだという事です。

米粉をつかったパンを使う予定のない美咲町では
パン自体を給食で出さずすべての給食が米飯でまかなわれるそうです。
そして奈義町では米粉パンを独自で調達するということから、
県内で配給される給食パンはすべてが米粉パンとなるわけです。

米粉を使ったロールケーキを食べた事がありますが、
とてもモッチリとした食感で美味しかったのを覚えています。

全国的にもこのような動きが広まれば、
米の消費に役立つのでもっと活性化しても良いと私も思いました。

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